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簡単、失敗なしの、揚げだし豆腐 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単、失敗なしの、揚げだし豆腐
  • 100円以下

カリふわの食感の揚げ出し豆腐です。米粉を使うことで衣がはがれにくくなります。

作り方

  • 1

    豆腐は水切りして食べやすい大きさに切ります。大根はおろしにします。

  • 2

    片栗粉と米粉を混ぜ合わせます。

  • 3

    切った豆腐を粉にまぶします。

  • 4

    180度に予熱しておいた油に豆腐を入れ表面がカリッとするまでいじらずそのまま。そのあとひっくり返しながらうっすらキツネ色になるまで揚げます。

  • 5

    片栗粉だけだと衣がはがれやすいですがこれなら大丈夫です。

  • 6

    水で薄めためんつゆは鍋で温めるか、レンジで温めてから豆腐にかけます。大根下ろしと鰹節を乗せて出来上がり。お好きな薬味をのせてもいいですね。

きっかけ

片栗粉だけだと衣はがれてしまいうまくいかなかったのですが。米粉を混ぜたら上手にできました。

おいしくなるコツ

米粉を混ぜることで食感が片栗粉だけの時のようにトロッとならずカリッと仕上がります。脂っこくなくとても美味しいです。薬味はその他に生姜、きざみのりなどもおすすめです。

登録されているカテゴリ

食材:
大豆・豆腐 > 絹ごし豆腐
目的・シーン:
節約料理 > 100円以下の節約料理
目的・シーン:
簡単料理 > 簡単おつまみ
目的・シーン:
今日の献立 > 夕食の献立(晩御飯)

レシピID: 1070048856

公開日:2018.01.17

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