簡単、失敗なしの、揚げだし豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は水切りして食べやすい大きさに切ります。大根はおろしにします。

   

2. 2 片栗粉と米粉を混ぜ合わせます。

   

3. 3 切った豆腐を粉にまぶします。

   

4. 4 180度に予熱しておいた油に豆腐を入れ表面がカリッとするまでいじらずそのまま。そのあとひっくり返しながらうっすらキツネ色になるまで揚げます。

   

5. 5 片栗粉だけだと衣がはがれやすいですがこれなら大丈夫です。

   

6. 6 水で薄めためんつゆは鍋で温めるか、レンジで温めてから豆腐にかけます。大根下ろしと鰹節を乗せて出来上がり。お好きな薬味をのせてもいいですね。