パート・ブリゼ レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- バター 35ｇ
- 薄力粉 27ｇ
- 強力粉 27ｇ
- グラニュー糖 5ｇ
- 卵 10ｇ
- 水 7ｇ
- 塩 1ｇ
作り方
- 1 ボウルに強力粉、薄力粉、グラニュー糖、塩を入れ、軽く手で混ぜる
- 2 角切りにしたバターを加え、手で練り合わせてそぼろ状にする
- 3 水と卵をボウルに合わせ、2の生地に一気に加える。ヘラで混ぜてひとまとまりになれば完成。冷蔵庫で半日ほど冷やしてから使用する
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