揚げナスのめんつゆ和え レシピ・作り方
材料（４人分）
- ナス ８００g
- めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ３〜４
- おろし生姜 小さじ１
- シソの葉 ３〜４枚
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
ナスはへたを切り落とし、水を拭き取る。
縦半分に切り、皮に切り込みを入れ、大きいものは一口大に切る。
-
2
フライパンに油を１cm程度入れて温める。
ナスを皮目からいれ、皮の色が鮮やかになったら裏返し、切り口は薄く色づくまで揚げて取り出す。
-
3
キッチンペーパーで油を拭き取ってボウルに入れ、めんつゆ、生姜を加えて混ぜる。
時々混ぜながら３０分以上おく。
-
4
ナスをお皿に盛り付け、千切りにしたシソをトッピングする。
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mococo05
毎日の普通のご飯の記録です♪
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