イギリス料理 Toad in the Hole レシピ・作り方

Name: イギリス料理 Toad in the Hole
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: 西洋料理
Ingredients: 20cm角、容量約2Lの耐熱皿1個分; 薄力粉 100g; 卵 3個; 低脂肪牛乳 210cc; 塩 ひとつまみ; こしょう 少々; セージ 2本; ローズマリー 2本; タイム 3本; ※乾燥ハーブを使うなら; ※ドライセージ 小さじ1; ※ローズマリーパウダー 小さじ1; ※ドライタイム 小さじ1; オリーブオイル 大さじ2; 玉ねぎ 1.5個; ソーセージ（できれば生タイプ） 約350g

約1時間

Nico0803

ソーセージで作るプディング料理の一種です。特別な材料はいらず、簡単に作れる美味しい料理です。添えるなら玉ねぎのグレービーソースがおすすめです。

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材料（3人分）

20cm角、容量約2Lの耐熱皿1個分
薄力粉 100g
卵 3個
低脂肪牛乳 210cc
塩ひとつまみ
こしょう少々
セージ 2本
ローズマリー 2本
タイム 3本
※乾燥ハーブを使うなら
※ドライセージ小さじ1
※ローズマリーパウダー小さじ1
※ドライタイム小さじ1
オリーブオイル大さじ2
玉ねぎ 1.5個
ソーセージ（できれば生タイプ）約350g

作り方

1 セージ、ローズマリー、タイムは葉だけをむしって細かく刻んでおく。
2 ボウルに薄力粉をふるい入れ、中央にくぼみを作り、卵を割り入れる。泡立て器でダマができないようによく混ぜ合わせる。牛乳を少しずつ加えてさらによく混ぜる。
3 2に1のハーブ類（又は乾燥タイプ）と塩コショウを加えて混ぜ合わせる。計量カップなどの注ぎ口のついた容器に移し、ラップをして一晩休ませる。
4 20cm角の耐熱皿にオリーブオイルを入れて広げ、220℃のオーブンで10分ほど温めておく。その間に玉ねぎをくし切りにし、熱しておいた耐熱皿にソーセージと共に並べる。
5 4をオーブンに戻し、220℃で15分～20分、焼き色がつくまで焼く。焼き色が偏らないように途中で前後を入れ換える。その間に休ませておいた3の生地をスプーンなどでよくかき混ぜておく。
6 ソーセージに焼き色がついたら、オーブンの扉を開けてすぐに5の生地を流し入れ、すぐに扉を閉めて25分焼く。膨らんだ生地が萎んでしまうので、オーブンの扉は開けないでください。
7 全体がこんがりと焼け、しっかりと膨らんでいたら出来上がりです。マッシュポテトとグレービーソース、茹でたインゲンやブロッコリーを添えるのがおすすめです。