カレイのえのき煮 レシピ・作り方
材料（１人分）
- なめたかれい １切れ
- えのき １／４袋
- 白髪ネギ 少々
- ＊おろし生姜 少々
- ＊酒 大さじ２
- ＊醤油 大さじ１
- ＊砂糖 大さじ１
- ＊水 １５０cc
作り方
-
1
白髪ネギは水にさらして水を切る。
えのきは石突を落とし、短く切る。
-
2
カレイは表面を包丁の背等でこそげてウロコやぬめりを取り、水できれいに洗って水を拭き取る。
カレイの表面に切り込みを入れる。 -
3
フライパンにカレイ、えのき、＊を加え、落とし蓋をして５〜６分火が通るまで煮る。
-
4
煮汁をかけながら好みの濃さになるまで煮詰め、お皿に盛り付け、ネギを乗せる。
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