大根の皮とひき肉の和風スープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大根の皮（千葉県産） １本分
- 鶏ひき肉 ５０g
- 酒 大さじ２
- 水 2カップ
- 醤油 小さじ２
- おろし生姜 少々
- 塩 小さじ１／５程度
- 青ネギ（小口切り） ２つまみ
作り方
-
1
大根の皮はピーラーでむき、ざく切りにする。
-
2
鍋にひき肉と酒を入れて水分がなくなるまで炒り、水を加えて沸騰させ、アクを取り除く。
-
3
大根、醤油、生姜を入れて大根に火が通るまで煮る。
-
4
塩で味を整え、盛り付けてネギを乗せる。
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