里芋の土佐煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 里芋は洗い、手に塩をつけながら剥き、一度茹でこぼして流水で洗い、水気を切る。
- 2 鍋にだし、酒、薄口醤油、濃口醤油、みりん、砂糖を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして蓋をし、時々返しながら芋に火が通るまで煮る。
-
3
2を火を止めて一度完全に冷まし、1時間以上置いて味を含ませる。
食べる前に煮汁を煮詰め、手でよく揉んで細かくしたかつお節を加えて混ぜ、器に盛る。
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Nico0803
文学や哲学とお菓子、紅茶が大好き。日本ではあまり知られていないおいしいイギリスのお菓子や料理のレシピ中心に紹介していけたらと思います。http://instagram.com/bookoftea0314
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noono♪2017/02/14 16:48
いただいた里芋で！慣れないと里芋でしたが、土佐煮、とっても美味しかったです♪
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