スクエア型で焼くしっとり美味しいスイートポテト レシピ・作り方
材料（8人分）
- さつまいもペースト（裏ごししたもの） 250ｇ
- 砂糖 30～40ｇ
- 水あめ 大さじ1
- 卵黄 1個
- 生クリーム 50ｇ
- シナモン 小さじ1/2
- ラムレーズン 25ｇ
- ラム酒 大さじ1/2
- 卵白 1個
作り方
- 1 鍋にさつまいもペーストと砂糖の半量、水あめ、生クリームを入れ、火にかける
- 2 砂糖が溶けたら卵黄とシナモン、ラム酒を加え、焦がさないように絶えず混ぜながらもったりするまで加熱する
- 3 別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖を少しずつ加えながらツノが立つまで泡立てる
- 4 3のメレンゲを2の生地に数回に分けて加える
-
5
最後にラムレーズンを加え、ざっと混ぜる。
18ｃｍのスクエア型に流し入れ、180度のオーブンで25分焼いて出来上がり
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