めんつゆにプラス★鶏肉と根菜のつけダレレシピ・作り方

Name: めんつゆにプラス★鶏肉と根菜のつけダレ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 牛蒡 15センチ; 人参 5センチ; 鶏もも肉 1/4枚; 油揚げ 1枚; 長ねぎ 1/3本; 塩、胡椒 適量; 油 大さじ1; ⚫︎ストレートめんつゆ 4カップ; ⚫︎醤油 大さじ1; ⚫︎砂糖 小さじ1; ☆七味唐辛子 適量; ☆すりごま 大さじ1; ☆長ねぎの小口切り(薬味) 4センチ; 蕎麦、冷や麦、素麺など ４束

約30分
500円前後

まめもにお

牛蒡と人参の根菜を入れた、つけダレです。油揚げと鶏もも肉を入れて、出汁が出ました。ストレートめんつゆに、醤油と砂糖をプラスして、簡単つけダレになりました。

みんながつくった数 2 件

材料（4人分）

牛蒡 15センチ
人参 5センチ
鶏もも肉 1/4枚
油揚げ 1枚
長ねぎ 1/3本
塩、胡椒適量
油大さじ1
⚫︎ストレートめんつゆ 4カップ
⚫︎醤油大さじ1
⚫︎砂糖小さじ1
☆七味唐辛子適量
☆すりごま大さじ1
☆長ねぎの小口切り(薬味) 4センチ
蕎麦、冷や麦、素麺など４束

作り方

1 牛蒡、人参はささがきに。

鶏もも肉は、食べやすい大きさに。

長ねぎは、斜め切りに。

油揚げは、縦半分に切り、1センチ幅に切ります。
2 鍋に油を入れて、鶏もも肉を炒めます。

軽く塩胡椒をします。

肉に火が通ったら、牛蒡、人参、長ねぎ、油揚げを入れて炒めます。

ストレートめんつゆと醤油、砂糖を入れて煮込みます。
3 弱火にして、火を通します。

牛蒡と人参に火が通ったら、器に盛ります。

蕎麦を標準通りに茹でます。

お好みでつゆに、七味唐辛子をかけます。
4 お好みで、長ねぎの小口切りとすりごまを入れて、お召し上がり下さい。

お蕎麦を付けて、お召し上がり下さいね。

その他、そうめんや冷や麦のタレとしても、良いですよ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

めんつゆにプラスして、簡単なつけダレを作りたかったので。

おいしくなるコツ

調味料は、お好みで調節して下さい。

レシピID：1070043470
公開日：2017/01/13

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つくったよレポート（2件）

イナリコダマ
2021/01/29 13:06

今日のお昼です。お蕎麦は先程二八で打った、うちたて茹でたてです。かしわせいろより、濃厚で牛蒡が効いて美味しく、満足です。さあて、これから夜のおつまみ作りです。
みーちゃん6914
2018/10/18 11:21

野菜を多めに入れて、具沢山のつけダレになってしまいましたが…
ザル又はかけ蕎麦ばかりだったので、温かく食べごたえがあり主人も大好評❤
とても美味しかったです♪