家庭菜園のご褒美★人参の葉っぱのかき揚げ♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 人参の葉っぱ 2～3束
- 人参 1/4本
- ごぼう 1/2本
- あさり(冷凍でOK) 大さじ2
- ねぎ 1本
- 天ぷら粉 50ｇ
- 水 80ml
- サラダ油 適量
- 薄力粉 少々
作り方
- 1 天ぷら粉は水で溶いておき、アサリは水を切っておく。野菜や洗い、葉は一口大にちぎり、人参は千切り、ゴボウ・ネギは斜めそぎ切りにしておく。
- 2 フライパンにサラダ油を2ｃｍ位入れて160～170℃に温める。
- 3 お椀半分位の材料を取り分けたら薄力粉を少し振りかけて混ぜ、そこに大さじ3～4位の天ぷらの衣を加えて混ぜ、2に入れて形を整え、気泡が小さくなったら裏返してカリッとなるまで揚げる。
- 4 揚がったらキッチンペーパーにあげて完成。
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