里芋と小松菜の卵とじ レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 里芋は皮を剥いて1cm厚さにスライス、小松菜はざく切り、しめじは石付きを取ってほぐす。
- 2 フライパンに1とだしをいれて火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、里芋に火が通るまで5分ほど煮る。
- 3 味噌とみりんを入れてよく混ぜ、塩で味を整える。溶いた卵を流し入れてざっと混ぜ、ふつふつしたら蓋をして火を止め、1〜2分蒸らす。
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