HBで作るピンク色のいちじくジャムの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 いちじくは皮を剥いた重さが226gでした。
   グラニュー糖はいちじくの重さの40%です。
   レモン汁はいちじくの重さの2%です。

   

2. 2 いちじくの皮を剥く。
   いちじくを切り分ける。

   

3. 3 グラニュー糖は2回にわけて使用します。
   初めは60gのグラニュー糖を使用します。

   

4. 4 いちじくをブレンダーにいれて液状になるまで攪拌する。

   

5. 5 パンケースにいちじくとグラニュー糖60gをいれる。

   

6. 6 タイガー　ホームベーカリー　 KBX-A100 にパンケースをセットする。
   ジャムコースを選んでスタートボタンを押す。

   

7. 7 ジャムを入れる瓶の煮沸消毒をする。
   ジャムの瓶がかくれるように鍋にたっぷりの水を入れる。
   お湯をわかして沸騰したら、瓶は5分、 蓋は2分ぐらい、煮沸する。

   

8. 8 煮沸消毒が終わったガラス瓶と蓋は取り出してあら熱をとる。

   

9. 9 スタートしてから15分後、砂糖2回目　30gを加える。

   

10. 10 砂糖　2回目を加えた5分後、レモン汁 5gを加える。

    

11. 11 レモンを加えた5分後、加熱時間合計
    25分ほどで加熱は終了します。
    ジャムコースの加熱時間は1時間ですが、取り消しボタンを押して、ジャムコースを終了させる。

    

12. 12 煮沸消毒したガラス瓶にいちじくジャムを入れる。
    脱気する。
    いちじくジャムを常温で冷ます。