イチジクの甘露煮ブランデーケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターと卵は室温に戻す。
   
   型にオーブンペーパーをしく。
2. 2 イチジクは汁を切り、半分に切ってブランデーをかけ、１０分ほど置き、汁とイチジクに分けておく。
   
   クルミはざく切りにする。

   

3. 3 オーブンは１８０度に温める。
4. 4 ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーで柔らかくなるまで混ぜる。
   
   ココナッツシュガーと上白糖を入れ、ふんわりするまで混ぜる。

   

5. 5 卵を１個ずつ入れ、その都度滑らかになるまで混ぜる。
   
   ２で取り分けておいたブランデーも入れて混ぜる。

   

6. 6 薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを合わせて振るい入れ、ヘラで混ぜ、粉気が少し残る程度でクルミを入れて粉気がなくなるまで混ぜる。

   

7. 7 型に入れてならし、イチジクを並べる。

   

8. 8 １８０度のオーブンで４５分ほど、串を刺して生地がついてこなくなるまで焼く。