ゴマとココナッツのフロランタン レシピ・作り方
材料（８人分）
- （１８ｃｍ角型使用）
- ＜クッキー生地＞
- バター ７５ｇ
- 粉糖 ２０ｇ
- 牛乳 大さじ１
- 薄力粉 １３０ｇ
- ＜ヌガー＞
- 白ごま １５ｇ
- 黒ごま １５ｇ
- ココナッツファイン ２５ｇ
- ＊砂糖 ５５ｇ
- ＊水あめ １５ｇ
- ＊バター ３０ｇ
- ＊水 小さじ２
作り方
-
1
オーブンは１８０度に温める。
型にオーブンペーパーをしく。 - 2 生地のバターをフードプロセッサーに入れてやわらかくなるまで混ぜ、砂糖、牛乳、薄力粉を入れ、一塊になるまで混ぜる。
- 3 型に２をいれ、指で平らに広げ、ピケして１８０度１５～２０分、薄く色づくまで焼く。
- 4 生地が焼きあがったら、小鍋に＊をいれて混ぜ、中火で中心まで沸騰するまで加熱し、火を止めてゴマとココナッツファインを入れて混ぜる。
- 5 ４を生地の上に広げ、１８０度で２０～２５分キャラメル色になるまで焼く。
- 6 温かいうちに切り分ける。
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