ハニーレモンチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄にはちみつ、牛乳（A),薄力粉を入れてよく混ぜる
2. 2 牛乳（B)とバターを鍋に入れ、火にかける
3. 3 沸騰したら火からおろし、1の卵黄生地に少しずつ注ぎ入れる
4. 4 再び鍋に戻し、少しとろみがつくまで加熱する
5. 5 4をクリームチーズに少しずつ加えながら混ぜる
6. 6 混ざったらレモンの皮のすりおろしとレモン汁を加える
7. 7 別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を少しずつ加えながらしっかりとツノが立つまで泡立てる
8. 8 7のメレンゲを6のチーズ生地に二回に分けて加える
9. 9 ベーキングシートを敷いた型に流し、２００℃に余熱したオーブンで３０分焼く
10. 10 仕上げに表面に茶漉しで粉砂糖を振って完成