艶々☆グラサージュショコラ レシピ・作り方
材料（5～6人分）
作り方
- 1 ☆の材料は合わせてふやかしておく
- 2 鍋にグラニュー糖、水、水あめを入れ、沸騰させる
- 3 ふるったココアと生クリームを入れ、ホイッパーでよく混ぜる
- 4 火を強め、軽く沸騰したら火から下ろし、ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす
- 5 ３５℃に調温して使用する
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