フルーツロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●スポンジ生地を作る。
   卵黄にグラニュー糖（A）を加え、ホイッパーでかき混ぜる。
2. 2 オリーブ油、水、ふるった薄力粉を加え、よく混ぜる
3. 3 別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖（B）を少しずつ加えながら、しっかりとツノが立つまで泡立てる
4. 4 2に3のメレンゲを２回に分けて加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる
5. 5 オーブンシートを敷いた天板に生地を流し込み、表面を平らにならし、１８０℃に余熱したオーブンで１０分～１２分焼く
6. 6 生地を冷ましている間にクリームを泡立てる。ボウルに生クリームとグラニュー糖、キルシュを入れ、ハンドミキサーで硬く泡立てる
7. 7 フルーツ缶を開け、フルーツを１センチ角にカットし、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく
8. 8 スポンジからオーブンシートをはがし、ロール紙などの上に移動させる。焼き目側にクリームを塗り、その上にフルーツを散らす
9. 9 ロール紙ごと端から巻いていく。巻き終わりが下になるようにして冷蔵庫へ入れる。
10. 10 ２時間ほど冷やしたらできあがり