牛乳プリン、ブドウのジュレのせ レシピ・作り方
材料（３人分）
- ＜牛乳プリン＞
- 牛乳 ３００cc
- 砂糖 ２５〜３０g
- バニラエッセンス 少々
- 粉ゼラチン（ふやかし不要タイプ） ６g
- ＜ジュレ＞
- ブドウジュース １６０cc
- 粉ゼラチン（ふやかし不要タイプ） ３g
作り方
-
1
牛乳の半量と砂糖を鍋にいれ、混ぜながら温め、５０度ほどになったら火を止めてゼラチン６gをいれ、混ぜるまでよく混ぜる。
-
2
残りの牛乳、バニラエッセンスを入れて室温程度になるまで冷まし、器に分けていれ、冷蔵庫で冷やし固める。
-
3
ブドウジュースの半量を鍋にいれて５０度程度まで温め、火から下ろしてゼラチン３gを加え、溶けるまでよく混ぜる。
- 4 残りのジュースを入れて混ぜ、室温程度まで冷やしてボウル等に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
-
5
両方固まったらブドウのゼリーをくずして２にのせる。
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