大根の葉のふりかけの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の葉を流水でしっかりと洗う。
   茎の固い部分と葉の部分をわける。
   茎と葉を細かく切る。
   生姜を細切りにする。

   

2. 2 フライパンにゴマ油と生姜を加えて、中火で炒める。

   

3. 3 生姜の香りが出てきたら、茎の部分を先に加えて炒める。

   

4. 4 茎の部分がしんなりしてきたら、葉を加えて炒める。

   

5. 5 葉がしんなりとしてきたら、砂糖、料理酒、みりん、かつおぶしを加えて炒める。

   

6. 6 甘みが染み込んだら、最後に醤油を加えて炒める。

   

7. 7 水分がなくなったら、出来上がりです。
   あら熱をとる。
   あら熱がとれたら、容器にいれて、冷蔵庫で保存する