粉末乾燥あん さらしあんでのこし餡の作り方 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 乾燥餡 30g
- 水 80cc
- グラニュー糖 55g
- 塩 少々
作り方
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1
鍋に乾燥餡を加える。
乾燥あんをまぜながら、お水を加える
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2
鍋を弱火にかける。
砂糖を3回くらいに分けて、加える。
この間、こし餡をねっているとしっとりと艶が出てきます。
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3
最後に塩を加えて味を調える 。
好きな練り具合になったら出来上がりです。
こし餡は146g出来上がりました。
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4
こしあんの量が少ないので、練るときは少しやりづらいです。
もう少し、多く作ったほうが作業はしやすいです。
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- カテゴリ
- その他の和菓子
- 料理名
- こしあん
22mimi
簡単なお菓子やおやつ作りとジャム作りにはまっています～
どうやったら、お菓子がきれいに焼けるのか、さんざん実験したところ、基本に忠実、黄金比率で作ることが成功の近道とやっとわかりました♪
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