絶対膨らむチョコレートパウンドケーキの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵とバターは冷蔵庫から出して、常温に戻す。
2. 2 卵が常温に戻ったら、卵を割って重さを量る。
   バター、薄力粉、グラニュー糖、チョコレートを卵と同じ重さに測る。
   ベーキングパウダー　2g、薄力粉、ココアを合わせて3回ほど、ふるう。

   

3. 3 チョコレートを細かく刻む。
   手の温度でチョコレートが溶けないように手早くチョコレートを刻む。

   

4. 4 バターをハンドミキサーで混ぜる。
   柔らかくなったバターの中に砂糖を3回ぐらいに分けて加える。
   バターと砂糖をハンドミキサーでよく混ぜる。

   

5. 5 オーブンの中に鉄板もいれて180度に予熱する。
   卵を溶きほぐす。
   卵をバターの中に3回ぐらいに分けて加える。
   ハンドミキサーでバターと卵をしっかりと混ぜ合わせる 。

   

6. 6 ふるった小麦粉を3回くらいにわけて生地に加える。
   ハンドミキサーでしっかりと混ぜ合わせる。

   

7. 7 細かく刻んだチョコレートを生地に加える。
   チョコレートと生地をよくまぜる。

   

8. 8 生地をパウンドケーキの型に入れる。
   生地は中央をくぼませる。
   パウンドケーキの型をトントンと落として、空気を抜く。

   

9. 9 180度に予熱したオーブンにパウンドケーキをいれる。
   焼き始めから10分後、パウンドケーキを取り出して、中央にナイフで切り込みを入れる。

   

10. 10 焼き始めてから約33分ほど過ぎたら、生地に竹ぐしをさして焼けているか確認する。
    竹串に生地がついてこなければ、焼き上がりです。
    33-35分で焼きあがると思います。

    

11. 11 ケーキクーラーの上にパウンドケーキを置いて、粗熱をとる。
    粗熱がとれたら、乾燥しないように、ラップで包むか、袋に入れる。

    

12. 12 パウンドケーキを切り分ける時はパン切包丁をガス火で温める。
    パン切包丁で一気に切るときれいに切り分けることができます。