プクッと膨らむチョコレートカップケーキの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵とバターを冷蔵庫から出して、常温に戻す。
2. 2 卵を割って重さを量る。
   バター、薄力粉、グラニュー糖、チョコレートを卵と同じ重さに量る。
   ベーキングパウダー　2g、薄力粉、粉末ココアを合わせて　3回ほどふるっておく。

   

3. 3 チョコレートを細かく刻む。
   手の温度でチョコレートが溶けないように手早くチョコレートを刻む。

   

4. 4 バターをハンドミキサーで混ぜる。
   柔らかくなったバターの中に砂糖を3回ぐらいに分けて加える。
   バターと砂糖をハンドミキサーでよく混ぜる。

   

5. 5 オーブンの中に鉄板もいれて180度に予熱する。
   卵を溶きほぐす。
   卵をバターの中に3回ぐらいに分けて加える。
   ハンドミキサーでバターと卵をしっかりと混ぜ合わせる。

   

6. 6 ふるった小麦粉を3回くらいにわけてボウルに加えて、ハンドミキサーでしっかりと混ぜ合わせる 。

   

7. 7 生地に艶が出てきたら 細かく刻んだチョコレートを生地の中に加える。
   ゴムベラで生地をまぜる。

   

8. 8 生地をマフィン紙型に分ける。
   マフィンの紙型をトントンと落として、空気を抜く 。
   180度に予熱したオーブンにカップケーキをいれる

   

9. 9 焼きはじめから21分後、カップケーキの中央に竹串をさして、焼きあがったかを確認する。
   21-23分で焼きあがると思います

   

10. 10 ケーキクーラーの上にカップケーキを置いて、粗熱をとる。
    粗熱がとれたら、乾燥しないように、袋に入れる