丸ごとジャガ入り豚汁 レシピ・作り方
材料（５〜６人分）
作り方
- 1 ジャガイモは丸ごと蒸して火を通し、冷めたら皮を剥く。（圧力鍋で蒸し台を使い、加圧１５分蒸しました）
-
2
肉はざく切りにし、にニンニク生姜醤油をまぶす。
油揚げは油抜きして短冊切りにする。 - 3 ネギは飾り用に薄切りを作り、残りは斜め切りにする。
-
4
大根、にんじんはいちょう切り。
ごぼうは斜め切りにして水にさらして水を切る。
干し椎茸は軸を取って薄切りにする。
-
5
鍋に水、２、斜め切りのネギ、４をいれて火にかける。
沸騰したら灰汁を取り除き、蓋をして中火弱にし、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 6 角切りにした豆腐、ジャガイモを加えて温め、味噌で味を整える。
-
7
盛り付けて薄切りのネギを乗せる。
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mococo05
毎日の普通のご飯の記録です♪
味は薄めを心がけてます。
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