【夏の定番】うちのだし。山形のだし。 レシピ・作り方
材料（2～6人分）
作り方
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1
長なすを小さめのさいの目に。水に10分ほど晒しアク抜きをし、ぎゅっと水分を絞る。
きゅうり・長芋も小さめのさいの目に。 -
2
オクラは熱湯に数分つけ（下茹でも可）ヘタをとり輪切り。
みょうがは縦半分にしてから半輪切りに。
生姜はみじん切りに。 - 3 ①②を合わせた◆に全部入れよく混ぜる。
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- 料理名
- 山形のだし
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我が家風ﾃﾞｽ。