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【夏の定番】うちのだし。山形のだし。 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~6人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【夏の定番】うちのだし。山形のだし。
  • 300円前後

夏の定番。あると色々と使えて便利な山形のだし。
我が家風デス。

作り方

  • 1

    長なすを小さめのさいの目に。水に10分ほど晒しアク抜きをし、ぎゅっと水分を絞る。

    きゅうり・長芋も小さめのさいの目に。

  • 2

    オクラは熱湯に数分つけ(下茹でも可)ヘタをとり輪切り。

    みょうがは縦半分にしてから半輪切りに。

    生姜はみじん切りに。

  • 3

    ①②を合わせた◆に全部入れよく混ぜる。

きっかけ

いろんなレシピを参考に試してみましたが、いまはコレに落ち着いています。

おいしくなるコツ

お好み野菜でどうぞ。

レシピID: 1070036479

公開日:2015.08.13

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関連情報

料理名
山形のだし
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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