仕上げがミソ!味噌でコク!鶏手羽元と茄子カレー レシピ・作り方

仕上げがミソ!味噌でコク!鶏手羽元と茄子カレー
  • 約30分
  • 1,000円前後
まめもにお
まめもにお
仕上げがミソ!の。味噌を最後に入れました。コクが出て、茄子との相性もバッチリです。鶏手羽元を入れて、ボリュームも満点!玉ねぎ以外は、皮ごと野菜は使いました。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 野菜は、玉ねぎ以外、皮ごと使います。

    じゃがいもは、食べやすい大きさに切ります。

    茄子は、3cmのいちょう切りに。

    人参は、2cmのいちょう切りに。
  2. 2 玉ねぎは、皮を剥いてくし切りにします。

    熱したフライパンに油を入れて、鶏手羽元を炒めます。

    お肉に火が通ったら、人参、じゃがいもを入れます。
  3. 3 玉ねぎは食感を残したいので、2分程度炒めてから入れます。

    軽く、塩、胡椒をします。

    水を入れて煮込みます。アクを取ります。

    じゃがいもに火が通ったら、茄子を入れます。
  4. 4 茄子は、火が通りやすいので最後に入れます。

    火を止めて、カレールーを入れます。

    ルーを溶かします。

    再度火にかけて、仕上げに味噌を入れます。
  5. 5 味噌が完全に溶けたら、完成です。

    味噌は、メーカーにより分量を調節して入れて下さいね。
    (しょっぱくなりますので。)
  6. 6 仕上げに、こんなお料理は如何ですか?
    鍋のカレーが、綺麗に取れますよ♪
    参考にどうぞ!

    1食80円!カレーリメイク♪チーズ☆オム焼きカレー

    レシピID:1070035911

きっかけ

味噌を最後に入れると、コクが出るカレーになります。

おいしくなるコツ

味噌は、メーカーにより分量を調節して入れて下さいね。 (しょっぱくなりますので。) 茄子は、火が通りやすいので最後に入れます。

  • レシピID:1070035918
  • 公開日:2015/06/30
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カテゴリ
野菜カレー料理のちょいテク・裏技なす全般夕食の献立(晩御飯)チキンカレー
関連キーワード
カレー 夏野菜 茄子 夏バテ防止
料理名
茄子と手羽元のカレー
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つくったよレポート(3件)

  • mwuggi
    mwuggi
    2023/03/23 06:11
    仕上げがミソ!味噌でコク!鶏手羽元と茄子カレー
    美味しかったです!
  • mecketo
    mecketo
    2022/04/09 12:53
    仕上げがミソ!味噌でコク!鶏手羽元と茄子カレー
    簡単に作れました^_^
    私はMEC食をしているので
    ブロッコリーに掛けて食べさせて頂きました。
    美味しかったですよ。
    好みでスパイスを効かせるとイイですね。
  • ひなりな0504
    ひなりな0504
    2018/07/25 11:14
    仕上げがミソ!味噌でコク!鶏手羽元と茄子カレー
    ほんと味噌をいれるとコクがあっぷしますね^^おいしかったです(*‘∀‘)

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