仕上げがミソ！味噌でコク！鶏手羽元と茄子カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜は、玉ねぎ以外、皮ごと使います。
   
   じゃがいもは、食べやすい大きさに切ります。
   
   茄子は、3cmのいちょう切りに。
   
   人参は、2cmのいちょう切りに。
2. 2 玉ねぎは、皮を剥いてくし切りにします。
   
   熱したフライパンに油を入れて、鶏手羽元を炒めます。
   
   お肉に火が通ったら、人参、じゃがいもを入れます。
3. 3 玉ねぎは食感を残したいので、2分程度炒めてから入れます。
   
   軽く、塩、胡椒をします。
   
   水を入れて煮込みます。アクを取ります。
   
   じゃがいもに火が通ったら、茄子を入れます。

   

4. 4 茄子は、火が通りやすいので最後に入れます。
   
   火を止めて、カレールーを入れます。
   
   ルーを溶かします。
   
   再度火にかけて、仕上げに味噌を入れます。

   

5. 5 味噌が完全に溶けたら、完成です。
   
   味噌は、メーカーにより分量を調節して入れて下さいね。
   （しょっぱくなりますので。）

   

6. 6 仕上げに、こんなお料理は如何ですか？
   鍋のカレーが、綺麗に取れますよ♪
   参考にどうぞ！
   
   1食80円！カレーリメイク♪チーズ☆オム焼きカレー
   
   レシピID：1070035911