レバーのマスタードソテー レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 鶏レバーとハツ 合わせて３００g
- バター 大さじ１
- 塩 小さじ１／２
- 粒マスタード 大さじ２
作り方
-
1
ハツとレバーは切り離し、ハツは縦半分、レバーはつながっている部分を切り離し、それぞれ縦半分に切る。
水に漬けて血などを取り除き、すすぎ洗いして水を切る。 -
2
鍋にバターを入れて溶かし、１と塩を入れて弾力が出て水分が増えるまで炒め、レバーだけ取り出す。
-
3
水分を煮詰め、レバーを戻してマスタードを入れて絡める。
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mococo05
毎日の普通のご飯の記録です♪
味は薄めを心がけてます。
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