牛肉と舞茸の生姜スープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛薄切り肉 ５０g
- 舞茸 1パック
- 青ねぎ（小口切り） 大さじ２程度
- おろし生姜 小さじ１
- カツオ昆布出汁（薄め） 2カップ
- 酒 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- 塩 小さじ１／３程度
作り方
- 1 牛肉は大きかったらざく切りにし、ぬるめの湯でさっとゆでてざるにあげる。
- 2 鍋に１、大きめにほぐした舞茸、カツオだし、酒を入れて沸騰させる。
- 3 生姜、醤油、塩で調味し、盛り付けてネギを乗せる。
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