牛スジとねぎの和風スープ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 牛筋肉 １５０ｇ
- 長ネギ １本
- かつお昆布だし ２カップ
- 牛筋のゆで汁 １カップ
- 醤油 小さじ２
- 塩 適量
作り方
-
1
牛筋肉は水からゆでてざるに上げ、水できれいに洗い、２～３ｃｍ幅に切る。
圧力鍋に２カップの水といれ、蓋をして火にかける。 -
2
圧がかかったら弱火にして２０分煮る。
圧が落ちるまで置き、時間があったら一度冷やし、浮いた油を取り除く。 - 3 ねぎは４～５ｃｍ長さに切り、縦半分に切る。
- 4 牛筋、牛筋のスープ、だし、ねぎを鍋に入れ、ねぎに火が通るまで煮る。
-
5
醤油と塩で調味する。
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毎日の普通のご飯の記録です♪
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ぱんこ２２１2019/01/14 07:38
簡単で美味しかったです、ごちそうさまでした
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