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食べるスープ!アスパラガスと人参の☆卵スープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • アスパラガス

    5本

  • 人参

    4cm

  • 1個

  • 400ml

  • ●コンソメ

    1粒

  • ●醤油

    小さじ1

  • 塩、胡椒

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
食べるスープ!アスパラガスと人参の☆卵スープ
  • 500円前後

アスパラが安かったので、大量に購入!フードプロセッサーで粗みじん切りにして、食べるスープになりました。仕上げに卵を落として、栄養面もアップ!食べるスープですよ♪

作り方

  • 1

    アスパラと人参は、食べやすい大きさに。

    フードプロセッサーに入れて、粗く撹拌します。

  • 2

    鍋に水を入れて火にかけます。(中火)

    沸騰したら、アスパラ、人参を入れます。

    アスパラの色が鮮やかになったら、●の調味料を入れます。

    アクが出るので、丁寧に取ります。

  • 3

    塩、胡椒で味を整えます。

    溶き卵を回し入れます。

    ふんわり仕上がったら、出来上がり〜♪

きっかけ

アスパラが安かったので、沢山買ったのですが。使い道がなかったので。スープに入れて、野菜が沢山食べられるように工夫しました。

おいしくなるコツ

味付けはお好みでどうぞ。
アスパラは粗みじん切りで、沢山食べてね。

レシピID: 1070033937

公開日:2015.02.06

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関連情報

料理名
アスパラガスと人参の☆卵スープ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い

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