アサリとフェンネルのスープ レシピ・作り方
材料（3人分）
- あさり（砂抜き済み冷凍使用） 山盛り1カップ
- 大根（角切り） 5cm
- にんじん（角切り） 1/2本
- フェンネル １本
- 薄めのチキンスープ（水でも可） ３カップ
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
- 1 フェンネルは茎の太い部分はざく切り、葉はみじん切り、固い茎は取り除く。
-
2
鍋に大根、にんじん、フェンネルの茎、スープを入れて火にかける。
沸騰したら弱火にして蓋をし、野菜が柔らかくなるまで煮る。
-
3
アサリを入れ、蓋をしないで沸騰させ、蓋をして弱火にし、アサリの口が開くまで煮る。
塩とこしょうで調味し、フェンエンルのはを加えてさっと火を通す。
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