寝かせて美味しい♪ハンバーグ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
まめもにお
肉種を寝かせる事により、落ち着いて形成しやすくなるし、美味しくなりますよ♪豚挽肉で作ったので、サッパリしています。醤油で下味を付けたので、そのままでもOKです！
材料（3〜4人分）
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにして、熱したフライパンに油を入れて炒めます。
玉ねぎは、冷ましておきます。 -
2
豚挽き肉に玉ねぎ、パン粉、溶き卵、塩、胡椒、醤油を入れて、粘りが出るまでよく混ぜます。
※調味料の分量は、お好みで調節して下さい。 -
3
冷蔵庫で、1時間程度寝かします。
両手でキャッチボールするように投げて、空気を抜きます。
お好みの形に形成したら、真ん中部分を少しへこませます。 -
4
熱したフライパンに油を入れて、片面を中火で焼きます。
焼き目が付いたら、裏返して焼きます。
蓋をして蒸し焼きにします。
竹串を刺して、透明な汁が出ればOKです。
-
5
肉種を寝かせるだけで、ハンバーグが美味しくなりますよ〜♪
表面はカリッと、中身はふっくらジューシーです。
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関連情報
- 料理名
- ハンバーグ
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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