さつまいも、レンコン、くるみの生姜マヨサラダ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- さつまいも 中1本
- れんこん（薄いいちょう切り） 小1節
- ローストくるみ(ざく切り） 5～6個
- 生姜（みじん切り） 少々
- キューピーマヨネーズ 大さじ1程度
- 薄口醤油 小さじ1
- 塩 適量
作り方
-
1
サツマイモは蒸して火を通し、ざく切りにしてボウルにいれ、麺棒などで軽くつぶす。
-
2
れんこんは水大さじ1と耐熱容器にいれ、蓋をしてレンジで2～3分加熱して火を通す。
-
3
1に水を切ったレンコン、くるみ、生姜、マヨネーズ、醤油を入れて混ぜ、塩で調味する。
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