イカとズッキーニとマッシュルームのカレー レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
- イカの胴（輪切り） ２杯分
- ズッキーニ（厚めの半月切り） 大1本
- マッシュルーム（石突きを取って半分） １パック
- 玉ねぎ（薄切り） ２個
- トマト（ざく切り） ２個
- にんにく ３〜４かけ
- 生姜 小さじ１
- クミンシード 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- カレー粉 大さじ2〜３
- 水 1カップ
- 醤油 大さじ１
- 塩 適量
- バター 大さじ１
作り方
- 1 トマト、にんにく、生姜はフードプロセッサーなどでペースト状にしておく。
-
2
フライパンにオイルとクミンを入れ、中火で泡が出るまで炒める。
-
3
玉ねぎを入れ、薄茶色になるまで炒める。
-
4
カレー粉を入れ、なじむまで炒める。
- 5 1を入れてよく混ぜ、水分が半分程度になるまで煮詰める。
-
6
ズッキーニ、マッシュルーム、水、醤油、塩小さじ１をいれ、火が通るまで煮る。
-
7
イカ、バターを入れていかに火が通るまで煮て、味を見て塩で程度で調味する。
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- カテゴリ
- シーフードカレー
mococo05
毎日の普通のご飯の記録です♪
味は薄めを心がけてます。
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