レバニラ炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
豚レバーは８ｍｍ位のそぎ切りにします。
何度か水を替え、軽くもみ洗いをします。
ボウルに★の材料と水気を切った豚レバーを入れて漬け込みます。（冷蔵庫で５分） -
2
ボウルに●の材料を混ぜておきます。
ニラは５ｃｍ位に切ります。 -
3
豚レバーをザルにあけて水気を切ります。
ビニール袋に片栗粉を入れます。
豚レバーを入れてシャカシャカ振って片栗粉をまぶします。
１７０度くらいの油で表面がカリッとするまで揚げます。 -
4
フライパンにごま油をひいて火を着けます
煙が出るくらいまで熱したらもやしを入れて炒めます。しんなりしてきたらニラを入れ塩こしょうして炒めます。 -
5
もやしとニラを淵の方に除けて真ん中に揚げた豚レバーを入れます。●の調味料を豚レバーを中心に回し入れます。
全体に絡むように混ぜます。少しトロッとした感じなったら完成です。 -
6
※ ２０１４．１１．２５
豚レバーの漬け込み時間を（３０分～１時間）から（５分）に変更しました。
漬け込む時間が長いほど臭みが増す感じがします。
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子供もパクパク食べてくれるので助かります。