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ご飯が進む!牛肉と牛蒡の☆ゴマゴマ炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 牛こまぎれ肉

    200g

  • 牛蒡

    1/2本

  • えりんぎ

    3本

  • ☆塩、胡椒

    適量

  • ●砂糖

    大さじ1

  • ●お酒

    大さじ3

  • ●みりん

    大さじ1

  • ●醤油

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • すりごま

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ご飯が進む!牛肉と牛蒡の☆ゴマゴマ炒め
  • 500円前後

ごま油で炒めて、仕上げにたっぷりとすりごまを入れたので、とても香りが良いです。味が濃い目なので、ご飯にピッタリです♪エリンギと牛蒡の食感も、楽しいですよ。

作り方

  • 1

    エリンギは、縦半分に。

    牛蒡は、皮をこそげ取り斜め切りにします。

  • 2

    熱したフライパンにごま油を入れて、牛肉を入れて炒めます。

    軽く、塩、胡椒をします。

    牛肉は炒めすぎると固くなるので、半分白くなったら取り出します。

  • 3

    牛蒡、えりんぎを入れて炒めます。

    牛肉を戻して、●の調味料で味付けします。

    ※濃い目の味付けなので、お好みで調節して下さいね。

  • 4

    全体に味が回ったら、火を止めます。

    たっぷりのすりごまを入れて、全体を混ぜます。

  • 5

    器に盛りつけたら、出来上がり〜!

  • 6

    白いご飯にも合いますけど、素麺に乗せて食べても美味しいですよ〜 ヾ(@⌒▽⌒@)ノ

きっかけ

ご飯に合う味の濃い目のおかずです。
すりごまが美味しいです。

おいしくなるコツ

すりごまはタップリ入れると、美味しいです。
牛肉は1度取り出すと、固くならないです。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
簡単料理 > 簡単夕食
食材:
野菜 > ごぼう
目的・シーン:
今日の献立 > 夕食の献立(晩御飯)
食材:
> 牛肉 > 牛肉薄切り

レシピID: 1070032257

公開日:2014.10.04

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つくったよレポート 32件(29人)

  • 2019.10.25

    美味しく出来ましたー
    ありがとうございます!

    こんばんは。
    美味しく食べて貰えて嬉しいです。
    ゴマのセサミンたっぷりなので、健康にもいいです。
    素敵なつくれぽ、ありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2019.10.10

    一晩寝かせて♪(*´∇`*)美味いぃ~♪本当に!ご飯が進みますっ♪ご馳走様でしたぁ~(*^▽^)/★*☆♪

    こんばんは。
    うわーーー、これはとても美味しそうですね。
    一晩寝かせると、味が染み込んで、更にグッドです。
    素敵なつくれぽ、ありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2019.10.03

    エリンギの代わりにしめじで作りました。ゴボウの香りと歯ごたえが良く、ゴマも美味しいですね!写真が暗くてすみません・・

    こんばんは。
    しめじの代用でも、香りが良いのでいいですね。
    とても美味しそうですよ。
    ゴマの香りがこちらにも伝わって来ました。
    つくれぽありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2019.09.29

    ゴマと牛蒡の風味が良くておいしかったです!余っていた玉ねぎも入れてみました!

    おはようございます。
    玉ねぎを入れると、ボリュームも出て更に美味しそうです。
    ゴマの風味が美味しいですよね。
    素敵なつくれぽ、ありがとうございます。

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

Cherry2005
Cherry2005 2016.02.18 21:59

まめさ〜ん!
今日もピックアップおめでとうございます\(^o^)/
子供の頃あんまり好きじゃなかった牛蒡も今では大好き!
コレ美味しそう〜!♡
いつも素敵なお料理に見とれちゃいます(≧∇≦)

楽天レシピ
楽天レシピ 2016.02.16 13:46

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

2月18日(木)のPickupレシピコーナーに、まめもにおさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
牛肉と牛蒡の炒め物
関連キーワード
牛蒡牛肉簡単えりんぎ

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