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ご飯が進む!牛肉と牛蒡の☆ゴマゴマ炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 牛こまぎれ肉

    200g

  • 牛蒡

    1/2本

  • えりんぎ

    3本

  • ☆塩、胡椒

    適量

  • ●砂糖

    大さじ1

  • ●お酒

    大さじ3

  • ●みりん

    大さじ1

  • ●醤油

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • すりごま

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ご飯が進む!牛肉と牛蒡の☆ゴマゴマ炒め
  • 500円前後

ごま油で炒めて、仕上げにたっぷりとすりごまを入れたので、とても香りが良いです。味が濃い目なので、ご飯にピッタリです♪エリンギと牛蒡の食感も、楽しいですよ。

作り方

  • 1

    エリンギは、縦半分に。

    牛蒡は、皮をこそげ取り斜め切りにします。

  • 2

    熱したフライパンにごま油を入れて、牛肉を入れて炒めます。

    軽く、塩、胡椒をします。

    牛肉は炒めすぎると固くなるので、半分白くなったら取り出します。

  • 3

    牛蒡、えりんぎを入れて炒めます。

    牛肉を戻して、●の調味料で味付けします。

    ※濃い目の味付けなので、お好みで調節して下さいね。

  • 4

    全体に味が回ったら、火を止めます。

    たっぷりのすりごまを入れて、全体を混ぜます。

  • 5

    器に盛りつけたら、出来上がり〜!

  • 6

    白いご飯にも合いますけど、素麺に乗せて食べても美味しいですよ〜 ヾ(@⌒▽⌒@)ノ

きっかけ

ご飯に合う味の濃い目のおかずです。
すりごまが美味しいです。

おいしくなるコツ

すりごまはタップリ入れると、美味しいです。
牛肉は1度取り出すと、固くならないです。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
簡単料理 > 簡単夕食
食材:
野菜 > ごぼう
目的・シーン:
今日の献立 > 夕食の献立(晩御飯)
食材:
> 牛肉 > 牛肉薄切り

レシピID: 1070032257

公開日:2014.10.04

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つくったよレポート 27件(26人)

  • 2019.09.12

    ごぼう消費に頂きました。エリンギとすりごまとお肉と美味しい組合せですね!ごちそうさまでした♪素敵レシピありがとうございます!

    こんにちは。
    エリンギの食感とごぼうが相性バッチリですよね。
    ごぼう消費に、助かるレシピです。
    素敵なつくれぽ、ありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2019.09.09

    ゴボウ少なくて糸こん等足してますがエリンギや舞茸にも味がシミシミで美味でした(*´˘`*)♡塩コショウも良い隠し味になってる気がします。ゴマ沢山!も良いですね♡

    こんばんは。色々な具材を追加して、更に美味しそうですね。
    ゴマのセサミンがたっぷりなので、栄養満点です。
    素敵なアレンジレポ、ありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2019.08.29

    ごぼうの切り方を間違ってしまいましたが、ゴマの風味が良くて、とっても美味しかったです。ありがとうございました。

    こんにちは。
    切り方は自由で、良いですよ。
    お皿が個性的で、可愛いですね。
    とても美味しそうです。
    素敵なつくれぽ、ありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2019.06.26

    豚肉としめじで。美味しいです♪今度はエリンギで作りたいです!

    こんにちは。
    豚肉としめじでも、相性かバッチリですね。
    とても、美味しそうです。
    私も試してみますね。
    素敵なアレンジレポ、ありがとうございます。

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

Cherry2005
Cherry2005 2016.02.18 21:59

まめさ〜ん!
今日もピックアップおめでとうございます\(^o^)/
子供の頃あんまり好きじゃなかった牛蒡も今では大好き!
コレ美味しそう〜!♡
いつも素敵なお料理に見とれちゃいます(≧∇≦)

楽天レシピ
楽天レシピ 2016.02.16 13:46

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

2月18日(木)のPickupレシピコーナーに、まめもにおさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
牛肉と牛蒡の炒め物
関連キーワード
牛蒡牛肉簡単えりんぎ

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