白滝、ナス、ピーマンの生姜マヨ炒め レシピ・作り方
材料（２〜4人分）
- 白滝 180g
- チャーシュー（細切り） 100g
- ナス（細切り） 2本
- ピーマン（種を取って細切り） 4個
- 椎茸（石突きを取ってスライス） 4〜５個
- 生姜（千切り） 大さじ１
- 赤唐辛子輪切り 少々
- シソの葉（千切り） １０枚
- ごま油 小さじ１
- キューピーマヨネーズ 小さじ１
- ナンプラー 小さじ１
- 醤油 小さじ１
- 塩 適量
作り方
- 1 ナスをボウルに入れ、塩小さじ1/２をまぶして10分ほど置く。
-
2
白滝はざく切りにしてよく洗い、水を切ってフライパンにいれる。
表面が乾いた感じになるまで炒め、マヨネーズ、ナンプラーを入れ、なじむまで炒めて取り出す。
-
3
フライパンにごま油、生姜、唐辛子、チャーシュー、椎茸を入れ、椎茸に火が通るまで炒める。
- 4 ナスの水をしぼって入れ、火が通るまで炒め、醤油を入れてよく混ぜる。
-
5
白滝、ピーマン、シソの葉を入れてよく混ぜ、塩で調味する。
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mococo05
毎日の普通のご飯の記録です♪
味は薄めを心がけてます。
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