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野菜もとれる!鶏揚げ丼 〜オーロラソースがけ〜 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
野菜もとれる!鶏揚げ丼 〜オーロラソースがけ〜
  • 500円前後

塩麹に漬け込んだ鶏肉は、驚く程にジューシーです。唐揚げは2度揚げしたので、カリッと香ばしいですよ。お肉だけでは栄養が偏るので、野菜を一緒に盛りつけました。

作り方

  • 1

    鶏肉は、食べやすい大きさに切って、塩麹に1日漬け込みます。

  • 2

    片栗粉を全体にまぶして、揚げ油で(160℃)で3分揚げたら、1度取り出して3〜4分程度休ませます。

    次に190度位に温度を上げた揚げ油に、再度入れて2〜3分揚げます。

  • 3

    丼に、ご飯を盛りつけたら、ベビーリーフ、くし切りにしたトマトを綺麗に盛りつけます。

  • 4

    野菜は冷蔵庫の余り物で良いです。

    レタスや千切りキャベツ、水菜、人参、きゅうり、どんどん野菜を盛りつけましょう〜♪(分量外)

  • 5

    真ん中にこんもりと、油を切った唐揚げを乗せます。

  • 6

    ケチャップとマヨネーズを混ぜて、簡単オーロソースを作ります。

    味は、野菜の量により、お好みで調節して下さいね。

  • 7

    スプーンですくって、ソースを波形になるようにかけると、なんとなくお店のような感じになります。

  • 8

    お肉だけでなく、野菜もたっぷり食べられる美味しい丼ですよ。

きっかけ

唐揚げだけでは、栄養が偏るので野菜もとれる丼にしました。
塩麹でお肉は柔らかいです。

おいしくなるコツ

唐揚げは2度揚げが、カラッと揚がるコツです。

レシピID: 1070032185

公開日:2014.09.29

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2014.10.04

    おいしくいただきました♪
    いつもとちょっと違うから揚げでレパートリーが増えました♪
    ごちそうさまでした(*^_^*)

    cln_akikoさん、こんにちわ♪
    添え合わせの野菜サラダが、とても美味しそうですね (^_^)
    たまには、違う味付けもいいですよね☆
    素敵なレポありがとう♥

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
唐揚げ丼
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い
関連キーワード
唐揚げパーティ簡単

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