お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き レシピ・作り方

お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き
  • 1時間以上
  • 100円以下
cappuccio1124
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我が家のヒーロー鶏胸肉。
お財布にも体にも優しい、硬派な胸肉をやわらかに味変。
味噌マヨ味がいつもと違ってご飯が進む事間違いなしです(´∀`*)

材料(3人分)

  • 鶏胸肉(大) 1枚
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆片栗粉 大さじ2
  • ★味噌 大さじ2
  • ★マヨネーズ 大さじ2
  • ★蜂蜜(砂糖でもメープルでも可) 大さじ2
  • ★醤油 小さじ半分
  • ★水 大さじ1~1.5
  • 胡麻 少々
  • 油(焼くときに使用) 大さじ1

作り方

  1. 1 鶏胸肉を薄めにそぎ切りにします。
    ※1枚を10等分しています。

    ボールに鶏胸を入れて☆と混ぜ合わせ30~1時間ほど冷蔵庫で置きます。
    ※今回は前夜に下準備の用意をしています。
  2. 2 ★の調味料を混ぜ合わせておきます。

    熱したフライパンに油を入れ鶏胸を並べます。
    焼き色が付くまで両面を焼きます。
  3. 3 ★の調味料を投入し、とろみが付いて肉にしっかり絡むまで煮詰めます。

    ※すぐに煮詰まりますので焦がさないように気をつけて下さい。
  4. 4 胡麻をふって盛り付ければ完成。

    ※大きめのそぎ切りにすれば、夕食にもピッタリです。
    野菜も一緒に炒め合わせるとさらに美味しいですよ。

きっかけ

今日も鶏胸~ 明日も鶏胸~ 嫌がられないように試行錯誤中です!

おいしくなるコツ

鶏胸肉はうすめのそぎ切りに。 短時間で焼き上げる事で柔らかくなります。 お酒を肉にもみ込む事で臭みを消し柔らかさを増せます 片栗粉で肉汁流出をガードしますので冷めても柔らかです。 ※味噌をケチャップにしたオーロラソース味も子供ウケします。

  • レシピID:1070031681
  • 公開日:2014/09/10
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カテゴリ
お弁当のおかず全般低カロリーおかず100円以下の節約料理味噌鶏むね肉
料理名
お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き
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つくったよレポート(204件)

  • 楽天にゃんこ(=・ω・=)
    楽天にゃんこ(=・ω・=)
    2024/01/26 08:31
    お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き
    胡麻をかけるのを忘れてしまいましたが、ご飯も進みとても美味しかったです。
    息子(中学生男子)も「これ美味しい。週三で出して。」と絶賛でした♪
  • ~はな~
    ~はな~
    2024/01/18 12:34
    お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き
    一枚の鶏胸がボリューミーで美味しい。お財布に優しいし、家族も喜んでました。リピします!
  • はにママ
    はにママ
    2024/01/06 12:57
    お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き
    予想通り、とても美味しくできました。さすが、味噌マヨです。ケチャマヨも試してみます。素敵なレシピ、ありがとうございます。
  • いかにも
    いかにも
    2023/11/19 18:12
    お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き
    しっとりと柔らかでした

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