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ご飯が進む☆茄子の豚バラ巻き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 茄子

    2本

  • 豚バラ薄切り肉

    180g(8~10枚)

  • 添え野菜(キャベツ・レタス等)

    少々

  • 少々

  • 胡椒

    少々

  • ガーリックパウダー(お好みで)

    少々

  • ☆砂糖

    大さじ半分

  • ☆醤油

    大さじ1

  • ☆みりん

    大さじ1

  • 大葉(お好みの薬味)

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ご飯が進む☆茄子の豚バラ巻き
  • 300円前後

茄子と豚バラでガッツリご飯が進むおかずです♪
豚の旨みが茄子にしみしみ!
夏バテ予防に豚と茄子で「スタミナ応援メニュー」です。

作り方

  • 1

    茄子は8等分にくし切りにし、水にさらし灰汁を抜く。

    今回は小ぶりな物を2本使用で16切れです。
    茄子の大きさに合わせて加減して下さい。

  • 2

    豚バラに薄く塩コショウをし、水気を拭き取り軽く塩を振った茄子乗せ、巻いていく。

    茄子の太さがなるべく均等になるよう、互い違いに組み合わせて下さい。

  • 3

    ガーリックパウダーをお好みで振りかけます(生の大蒜なら焼く時に、チューブなら調味液と一緒に)

    こんな感じです。
    全く均等になっていませんし、茄子もまる見えですが気にしません。

  • 4

    巻き終わりを下にして、熱したフライパンで焼きます。
    上下を返し均等に焼き目を付けて下さい。

  • 5

    キッチンペーパー等でフライパンの余分な油をふき取り(ペーパー2枚分位の油が出ます)
    ☆の調味料を入れて照りよく煮絡めます(照り焼きのタレ・生姜焼きのタレ。焼き肉のタレでも可!笑)

  • 6

    盛り付けて、お好みの薬味を乗せて完成。

きっかけ

茄子が好物なので、豚と茄子の組み合わせを試行錯誤中。

おいしくなるコツ

茄子に塩を軽く振って下味をつける事でさらに美味しくなります。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
簡単料理 > 簡単夕食
目的・シーン:
節約料理 > 300円前後の節約料理
食材:
> 豚肉 > 豚バラ肉
食材:
野菜 > なす > なす

レシピID: 1070031212

公開日:2014.08.16

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料理名
ご飯が進む☆茄子の豚バラ巻き
料理用途
普段の料理

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