白ナスとトマトのカレー煮 レシピ・作り方
材料（4〜５人分）
- 白ナス（２〜３cm角切り） １個
- パプリカ（2〜３cm角切り） １/４個
- トマト（２cm角切り） ２個
- ピーマン（２〜3cm角切り） 2〜３個
- タマネギ（１〜２cm角切り） 1/2個
- にんにく（みじん切り） １かけ
- クミンシード 小さじ1/２
- オリーブオイル 大さじ２
- カレー粉 小さじ１
- 塩 適量
作り方
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1
クミンとオイルをフライパンにいれ、中火にかける。
泡が出てきたら、タマネギ、ニンニクを入れ、タマネギに透明感が出るまで炒める。
-
2
ナス、パプリカ、ピーマン、塩小さじ1/2、強、カレー粉を入れ、カレー粉ががなじむまで炒める。
-
3
トマトを入れて水分が出てくるまで炒め、蓋をして弱火でナスが柔らかくなるまで６〜８分煮る。
味を見て塩で調味する。
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mococo05
毎日の普通のご飯の記録です♪
味は薄めを心がけてます。
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