定番和食☆乾物好きな我が家の車麩煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 車麩は水につけて柔らかく戻します。

   

2. 2 干し椎茸も一緒にもどします。
   ※我が家は戻った椎茸があるので一緒に戻していません。

   

3. 3 ※「冷蔵庫で簡単☆昆布と椎茸のダシ」を作り置きしているので常に椎茸が水で戻ってスタンバッテいる状況です。

   

4. 4 椎茸は２～４等分に切り、車麩は４～６等分に切ります。
   
   車麩も色々な大きさが売られていますので、自分の食べやすい大きさが最適だと思います。
5. 5 鍋に☆のダシと調味料を入れる。
   
   煮立ったら、豚こまをシャブシャブしながら投入。
   
   灰汁が出てきますので取って下さい。
6. 6 ３～５分程、豚こまを煮てから、鍋からいったん取り出します。
   
   鍋に椎茸と車麩を入れ、煮汁が１／３位になるまで煮含め、取り出していた豚こまを戻し入れ、２～３分煮ます。
7. 7 飾りのオクラを添えて完成。