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簡単♪ブロッコリー芯のヘルシー冷製スープ♪

簡単♪ブロッコリー芯のヘルシー冷製スープ♪ レシピ・作り方

Name: 簡単♪ブロッコリー芯のヘルシー冷製スープ♪
Total time: 10 min
Yield: ４人分
Ingredients: ブロッコリーの芯; ブロッコリー花の部分（緑の部位）; 玉葱; 豆乳ｏｒ牛乳ｏｒ乳酸菌牛乳; 有塩バター（マーガリン）; 固形コンソメ; 塩; 胡椒

カテゴリ

総つくったよ数

5件

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節約できたよ: 1

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料理レシピ

材料（４人分）

ブロッコリーの芯

１本
ブロッコリー花の部分（緑の部位）

３ふさ
玉葱

１個
豆乳ｏｒ牛乳ｏｒ乳酸菌牛乳

３００ｃｃ
有塩バター（マーガリン）

１０ｇ
固形コンソメ

１個
塩

１つまみ
胡椒

少々

お料理する上で知っていただきたいこと

約10分
300円前後

使い道の少ないブロッコリーの芯料理・新作です♪

色鮮やかに仕上げたいときは、花の部分も使うと緑が鮮やかにしあがります。

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作り方

1

ブロッコリーの芯と花は一口大にカットし、塩ゆでします。

花部分は色鮮やかに茹であがったら取り出し、芯部分はさらに５分程茹でます。
2

玉葱は適当に小さめにカット。
半月きりでも荒みじんでも、なんでもいいです。

耐熱容器に入れ、バターを乗せてラップをしレンジ６００ｗで２分加熱。
3

ブロッコリーの花部分（緑の部位）を飾り用に少量取り分けておきます。

ミキサーにブロッコリー、芯、玉葱、豆乳（代用品も可能）、塩、胡椒、コンソメを入れ、２分半撹拌します。
4

冷製の場合は冷たく冷やして下さい。

温かくする場合は鍋に移し温めて下さい。

浮きみに取り分けて置いたブロッコリーを飾って完成です。

きっかけ

ブロッコリーの芯の使い道を模索中。

おいしくなるコツ

ブロッコリーの花部分だけ使用した方がやや美味しいです。

登録されているカテゴリ

食材：: 野菜 > ブロッコリー
食材：: 野菜 > 玉ねぎ
目的・シーン：: 健康料理 > 低カロリー・ダイエット > 低カロリーおかず

レシピID: 1070030843

公開日：2014.07.30

つくったよスタンプ 3件

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節約できたよ 1

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つくったよレポート 2件(2人)

2020.05.08

これ最高ですね！すごく好みの味です。色もきれいに出るので初夏の爽やかなスープ。レシピありがとうございます！勝手にパルメザンチーズを入れたらコクがアップしました。

HINATA Y

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2016.07.17

芯が美味しく食べられて嬉しいです

LINママ

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つくレポありがとうございます♪( ´▽｀)
作っていただけて嬉しいです♪

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