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簡単♪ブロッコリー芯のヘルシー冷製スープ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（４人分）

  • ブロッコリーの芯

    １本

  • ブロッコリー花の部分（緑の部位）

    ３ふさ

  • 玉葱

    １個

  • 豆乳ｏｒ牛乳ｏｒ乳酸菌牛乳

    ３００ｃｃ

  • 有塩バター（マーガリン）

    １０ｇ

  • 固形コンソメ

    １個

  • 塩

    １つまみ

  • 胡椒

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単♪ブロッコリー芯のヘルシー冷製スープ♪
  • 300円前後

使い道の少ないブロッコリーの芯料理・新作です♪

色鮮やかに仕上げたいときは、花の部分も使うと緑が鮮やかにしあがります。

作り方

  • 1

    ブロッコリーの芯と花は一口大にカットし、塩ゆでします。

    花部分は色鮮やかに茹であがったら取り出し、芯部分はさらに５分程茹でます。

  • 2

    玉葱は適当に小さめにカット。
    半月きりでも荒みじんでも、なんでもいいです。

    耐熱容器に入れ、バターを乗せてラップをしレンジ６００ｗで２分加熱。

  • 3

    ブロッコリーの花部分（緑の部位）を飾り用に少量取り分けておきます。

    ミキサーにブロッコリー、芯、玉葱、豆乳（代用品も可能）、塩、胡椒、コンソメを入れ、２分半撹拌します。

  • 4

    冷製の場合は冷たく冷やして下さい。

    温かくする場合は鍋に移し温めて下さい。

    浮きみに取り分けて置いたブロッコリーを飾って完成です。

きっかけ

ブロッコリーの芯の使い道を模索中。

おいしくなるコツ

ブロッコリーの花部分だけ使用した方がやや美味しいです。

登録されているカテゴリ

食材：
野菜 > ブロッコリー
食材：
野菜 > 玉ねぎ
目的・シーン：
健康料理 > 低カロリー・ダイエット > 低カロリーおかず

レシピID: 1070030843

公開日：2014.07.30

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  • しらたま増量

つくったよレポート 1件(1人)

  • 2016.07.17

    芯が美味しく食べられて嬉しいです

    いいね

    つくレポありがとうございます♪( ´▽｀)
    作っていただけて嬉しいです♪

    お返事を見る

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関連情報

料理名
簡単☆ブロッコリー芯のヘルシー冷製スープ♪
料理用途
普段の料理
関連キーワード
ブロッコリー冷製スープ

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