油ナスとトマトのひんやり煮浸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ナスは縦半分に切り、皮目に細かく切り込みを入れ、一口大に切る。
トマトは皮を剥いて一口大に切る。
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2
油をしいたフライパンに皮を下にして並べ、蓋をして軽く揺すりながら１〜２分焼く。
裏返して薄く焼き色がつくまで１分ほど焼いく。
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3
キッチンペーパーに取り出し、表面の油もペーパーで軽く押さえて拭き取る。
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4
フライパンをキレイにし、ナス、トマト、○をいれ、一煮立ちさせて火を止め、ボウルに移し、氷水に当てて冷やす。
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