モロッコインゲンのカレートマトピラフ レシピ・作り方
材料（１人分）
- ごはん １膳分
- 豚肩ロース（厚切り） ５０g
- モロッコインゲン（千葉県産） ２本
- プチトマト（千葉県産） ４〜５個
- パプリカ 1/８個
- タマネギ（佐賀県産） 1/４個
- 椎茸（長野県産） ２個
- カレー粉 小さじ１程度
- ニンニク生姜醤油 小さじ１
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
-
1
インゲンは１〜２cm長さに切り、２〜３分ゆでてざるに上げる。
- 2 パプリカ、玉ねぎ、椎茸は小角切りにする。
-
3
肉は１cm程度の角切りにし、塩小さじ1/５をまぶす。
トマトはミルサーなどでペーストにする。 -
4
肉、タマネギ、椎茸をフライパンにいれ、火が通るまで炒める。
-
5
カレー粉を入れ、香りが出るまで炒め、トマト、にんにく生姜醤油を入れ、水分がなくなるまで煮詰める。
-
6
温かいご飯、インゲン、パプリカを加えてよく混ぜ、塩とこしょうで調味する。
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