豆腐とチキンのマスタード照り焼きマヨサラダ レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- 鶏もも肉 １／２枚
- ＊塩 小さじ1/５
- 木綿豆腐 100g
- タマネギ（スライス） 1/４個
- しめじ（石突きをとてほぐす） 1/２パック
- レタス（ざく切り） ２〜３枚
- 小麦粉 小さじ１程度
- ○醤油 大さじ１
- ○みりん 大さじ１
- ○酒 大さじ１
- ○水 大さじ１
- 粒マスタード 大さじ１
- キューピーマヨネーズ 適量
- 油 小さじ１
作り方
-
1
豆腐は３〜４枚に切り、小麦をつける。
肉は筋きりして一口大に切り、＊塩をまぶす。 -
2
フライパンに油をしいて豆腐をのせ、開いた部分に鶏肉の皮を下にして並べる。
中火でこんがりするまで焼いて裏返す。 -
3
豆腐は先に焼けるので焼けたら取り出しておく。
肉の両面を焼いて火が通ったら、出た油を拭き取る。 -
4
豆腐、タマネギ、しめじ、○を入れ、煮詰めながら絡める。
タレがほとんどなくなったら火を止め、マスタードを入れて混ぜる。
-
5
器にレタスをしいて４をのせ、マヨネーズをかける。
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