ぼんじり塩焼き レシピ・作り方

ぼんじり塩焼き
  • 約30分
  • 300円前後
mococo05
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ぼんじりの塩焼きです。

材料(5~6人分)

  • ぼんじり 正味500g
  • 小さじ1

作り方

  1. 1 ぼんじりは羽が残っていたら抜き、きれいに洗ってざるで水を切る。
  2. 2 膨らんでいる部分に臭みのある油があるので、包丁で切り取る。
  3. 3 中央に骨があるので、食べやすいように骨の両サイドに切込みを入れる。
  4. 4 ポリ袋に入れて重さをはかり、1%の塩を入れてよく混ぜ、15分ほど置く。
    (今回は480gだったので塩小さじ1)
  5. 5 フライパンに並べ、こんがりするまで中火で焼く。

    裏返して裏もこんがり焼く。
  6. 6 油をきって盛り付け、好みで黒コショウやゆずコショウをプラスしてどうぞ。

きっかけ

あるもので

おいしくなるコツ

カリッとするまでよく焼くと美味しいです。

  • レシピID:1070030244
  • 公開日:2015/03/30
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つくったよレポート(3件)

  • にゃんこすけ321
    にゃんこすけ321
    2020/10/07 20:20
    ぼんじり塩焼き
    ぼんじりはやっぱり表面がカリッとしているのが美味しいですよねー。
    おいしかったです(*´∀`)
  • ぱんこ221
    ぱんこ221
    2020/03/08 08:30
    ぼんじり塩焼き
    リピです、美味しかったです
  • ぱんこ221
    ぱんこ221
    2020/02/04 21:25
    ぼんじり塩焼き
    簡単で美味しかったです、ごちそうさまでした

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