マヨネーズでふっくら♪ハンバーグレシピ・作り方

Name: マヨネーズでふっくら♪ハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 豚挽き肉 300g; □玉ねぎ 1／2個; □塩、胡椒 適量; ●溶き卵 小1個; ●マヨネーズ 大さじ2; ●塩、胡椒 適量; ●パン粉 大さじ4; 油 適量; ＝＝＝＝＝＝＝ソース＝＝＝＝＝＝＝; ☆お酒（白ワインや赤ワインでも） 大さじ4; ☆トマトケチャップ 大さじ3; ☆ウスターソース（ソースでも） 大さじ5

約30分
500円前後

まめもにお

マヨネーズを肉種に入れると、ハンバーグがふっくらしますよ。冷めても美味しいので、残ったらお弁当にもオススメです！ソースは、簡単に、家にあるもので作りました。

みんながつくった数 7 件

材料（3人分）

豚挽き肉 300g
□玉ねぎ 1／2個
□塩、胡椒適量
●溶き卵小1個
●マヨネーズ大さじ2
●塩、胡椒適量
●パン粉大さじ4
油適量
＝＝＝＝＝＝＝ソース＝＝＝＝＝＝＝
☆お酒（白ワインや赤ワインでも）大さじ4
☆トマトケチャップ大さじ3
☆ウスターソース（ソースでも）大さじ5

作り方

1 玉ねぎは、粗みじん切りにします。

熱したフライパンに油を入れて、玉ねぎを炒めます。

軽く塩、胡椒して、透明になったら取り出して、冷ましておきます。
2 豚挽肉と玉ねぎ、●の調味料と材料を入れて、手でよく粘りが出るまで混ぜます。

冷蔵庫で30分寝かします。

お好みの数に分けたら、空気を抜くようにポンポンと両手で形成します。
3 熱したフライパンに油を入れて、肉種を入れて中火で炒めます。

焼き目が付いたら、裏返します。

蓋をして蒸し焼きにします。

串を刺して、透明な汁が出たらOKです。
4 ハンバーグを1度取り出します。

残ったフライパンには、旨味の汁があるので、お酒を入れてアルコールを飛ばします。

ケチャップとウスターソースを入れて、滑らかになるまで煮詰めます。
5 ハンバーグの上から、ソースをたっぷりかけて出来上がり〜！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

マヨネーズを入れると、ふっくらしますよ。

おいしくなるコツ

ウスターソース使用です。ソースを使う場合は分量を調節して下さい。

レシピID：1070030242
公開日：2014/06/26

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つくったよレポート（7件）

aka.ru☆
2017/01/19 14:30

大好きなハンバーグがふっくらと仕上がりました(*´꒳`*)
ちょいと甘めのデミ風ソースでいただきましたよっ♪
やっぱりハンバーグはご飯が進みます（笑）
小みかん
2016/04/13 14:40

お弁当に。ふっくらできました♪
いぬつかい
2015/06/17 10:45

マヨネーズのおかげでヒビ割れがなく肉汁たっぷりで美味しかったです。
kitty6589
2015/06/10 03:00

美味しそうなので、多めに作っちゃいました。これから焼くところです。出来上がりが
楽しみ～！ステキなレシピをありがとうございます。我が家の定番になりそう～！