ポークソテーのせキノコピラフ レシピ・作り方
材料（1人分）
- ご飯 1膳分
- 豚肩ロースソテー用 1枚
- マッシュルーム（千葉県産） ２〜３個
- 椎茸（長野県産） １〜2個
- タマネギ（北海道産） 1/４個
- バター 小さじ１
- パセリ 小さじ2～3
- 塩、黒コショウ 各適量
- 醤油 少々
- オリーブオイル 小さじ1
作り方
- 1 マッシュルーム、椎茸、玉ねぎはみじん切りにする。
-
2
肉は筋きりし、塩小さじ1/5をまぶして10分ほどおく。
オリーブオイルをしいたフライパンに、表になる方を下にしておき、中火にかける。 -
3
音が仕出したら中火弱にし、表面に肉汁が浮き上がってくるまで焼いて裏返す。
軽く抑えて赤い部分がなくなるまで焼き、火を止め、蓋をしておいておく。
-
4
別のフライパンにバター、タマネギ、きのこをいれ、塩少々振ってしんなりするまで炒める。
-
5
パセリ、ご飯を入れてよく混ぜ、塩と胡椒で調味する。
- 6 肉に醤油を少々かけてなじませてからスライスする。
-
7
器に4をしき、5をのせて肉汁を少々かけて出来上がり。
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mococo05
毎日の普通のご飯の記録です♪
味は薄めを心がけてます。
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