白いご飯に合う！ホタルイカと菜の花の卵とじ レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
まめもにお
白いご飯にピッタリの、少し味付けが濃い目のおかずです。ホタルイカの濃厚味噌と、菜の花の苦みが良く合います。卵でとじて、味をまろやかにしました。
材料（3人分）
- 菜の花 2／3束
- ほたるいか 40匹
- 卵 2個
- 水 150ml
- ●めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
- ●砂糖 大さじ1／2
- ●みりん 大さじ1
- ●お酒 大さじ1
作り方
-
1
菜の花は、さっと茹でて、水にさらして2〜3等分に切ります。
ホタルイカの目を取ります。 -
2
鍋に水と●の調味料を入れて、沸騰したら菜の花とホタルイカを入れます。
ホタルイカはボイルなので、温まる程度で良いです。
溶き卵を回し入れます。
-
3
蓋をして蒸し焼きにします。
卵がお好みの固さになれば、出来上がり〜♪
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関連情報
- 料理名
- 菜の花とほたるいかの卵とじ
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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